Recette du chou rouch’ aux pommes 👾

Ingrédients

• 2 oignons rouges (ou 1 jaune et un rouge)
• pommes à cuire
• 1/2 chou rouge
• 1 orange
• 4 c à s de raisins secs
• 1 dl de bouillon de légumes
• 1 à 2 c à s de sirop pommes-poires
• 1/2 c à c de cannelle
• 3 feuilles de laurier
• 2 branches de thym
• 3-4 c à s de vinaigre de vin rouge
• beurre
• sel & poivre

Préparation

• Coupez finement le chou rouge et les oignons puis faites-les revenir dans le beurre jusqu’à ce qu’ils s’attendrissent un peu
• Pendant ce temps-là, épluchez et coupez les pommes en morceaux et ajoutez-les dans la casserole avec le thym et le laurier ; mouillez avec le bouillon
• Pressez l’orange et ajoutez le jus, les raisins secs et le vinaigre de vin rouge
• Incorporez enfin le sirop pommes-poires et assaisonnez de cannelle, sel et poivre
• Laissez mijoter à couvert à feu doux pendant environ 45 minutes
• Servez le tout avec des pommes de terre ou une purée !

Bon appétit